PRUUM’N

Een nieuw jaar, een nieuwe pruimenoogst.

Het lijkt wel alsof we ieder jaar weer een bericht krijgen om ergens in iemands tuin of op een boerderij pruimen te komen plukken.

Dit jaar kwam het telefoontje van onze lieve vrienden bij Kamping Harderzee. Lora en Max leverden maar liefst 250 kilo pruimen aan, die we de dag ervoor én tijdens de brouwdag met de hand ontpit hebben.

We hebben het bier daarnaast 72 uur kettle-soured, wat resulteerde in een van onze meest zure bieren tot nu toe.

Gelukkig zorgen het hogere alcoholpercentage en de bitterheid voor wat balans en zachtheid.

Na de vergisting gaven we het bier nog een dubbele dry-hop, beide keren met Sabro (Cryo), wat zorgde voor een verfijnd aroma.